Il nostro Team
Servizi dedicati
Mimosa
Brigata di sala

Lorenzo Graglia
Chef de Rang

Roberto Taffari
Second-Barman

Marco Di Norscia
Second Maître-Sommelier

Sem Di Stefano
Demi chef

Stefano Giummarra
Head Bartender

Fulvio Oliva
Barman
Brigata di cucina

Augusto Caroglio
Demi chef de partie antipasti

Mirko Muzzioli
Secondo di cucina

Marco Berardinelli
Chef de partie ai secondi

Marta Berardinello
Demi chef de partie ai dolci

Maurizio Dito
Chef de partie primi
Contributo fondamentale alla cucina è dato anche da Silvia Papa capo Pasticcera e Andrea Legumi capo
partita al pesce.