Il nostro Team
Servizi dedicati
Mimosa
Brigata di sala
Lorenzo Graglia
Chef de Rang
Roberto Taffari
Second-Barman
Marco Di Norscia
Second Maître-Sommelier
Sem Di Stefano
Demi chef
Stefano Giummarra
Head Bartender
Fulvio Oliva
Barman
Brigata di cucina
Augusto Caroglio
Demi chef de partie antipasti
Mirko Muzzioli
Secondo di cucina
Marco Berardinelli
Chef de partie ai secondi
Marta Berardinello
Demi chef de partie ai dolci
Maurizio Dito
Chef de partie primi
Contributo fondamentale alla cucina è dato anche da Silvia Papa capo Pasticcera e Andrea Legumi capo
partita al pesce.