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“Ho costruito il menu su di me; troverete piatti che raccontano periodi della mia vita. Non c’è modo migliore per conoscerci, se non assaggiandoli”

Manuel Marchetta

Chef

Gran Cruditè

Trascorri una giornata davvero unica in piscina abbinata ad un fantastico piatto di gran crudo di pescato. Relax, buon cibo e bollicine per un’occasione speciale.

I nostri piatti



La nostra filosofia

Mimosa: una pianta “pioniera”, cioè una delle prime a crescere su un terreno appena formato, eppure con un fiore dall’aspetto così gentile. Forza e delicatezza insieme. Questo il nome e questa la filosofia del Mimosa Restaurant. La forza che emana dai prodotti di una terra aspra e generosa insieme come la Riviera Ligure. Il loro gusto concentrato che esplode in bocca. La delicatezza di mano con cui vengono trattati: con rispetto per non alterarli, con saggezza nell’abbinarli, con eleganza nel presentarli nella loro naturale bellezza.


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Recensioni

In breve cosa dicono di noi

      In occasione del nostro anniversario, abbiamo scelto questo nuovo ristorante della nostra zona, all'interno del nuovo hotel Miramare the Palace Hotel, affacciato sul mare e devo dire che è stata un' ottima scelta poiché le pietanze davvero stupefacenti, gustose, di qualità con molta attenzione ai...Più

    thumb isalalla2017
    3/28/2018

      Possibile che tutte le recensioni siano eccellenti? Certo che sì! Luogo elegante, personale preparatissimo, giovane e cordiale. Per i piatti non ci sono parole, impiattamento e sapori eccezionali, accostamenti di gusti da top chef! Non sapremmo fare una classifica del menu degustazione “impronta” che prevede...Più

    thumb mary1893
    8/27/2018

      abbiamo avuto il piacere di assaporare una ricercata, superlativa cena in piacevole compagnia presso il ristorante la Mimosa e ne siamo rimasti affascinati, sia per la prelibatezza delle portate, della professionalità del personale, sia per la location completamente rinnovata anche dell'hotel. E' sempre un piacere...Più

    thumb Marisa C
    3/19/2018

Mimosa Experience